Можно ли яйцо ребенку 3 года

Польза куриных яиц

Важный критерий оценки полезности продуктов — их усвояемость. Яйца перевариваются практически полностью — в объеме 97–98 %, а значит, после их употребления организм не засоряется шлаками и отходами. Ценный продукт имеет массу достоинств:

  • содержит комплекс важных веществ, совокупность которых обеспечивает рост мышечных клеток, правильное функционирование ЦНС и других систем организма;
  • из-за высокого содержания витамина D куриный желток рекомендуют давать малышам в качестве профилактики рахита;
  • за счет высокого содержания железа в желтке яйца показаны деткам, склонным к анемии;
  • присутствующий в продукте лецитин помогает нормализовать деятельность печени;
  • куриные яйца оказывают положительное действие на мозг, их употребление способствует укреплению памяти, что актуально для школьников, а также деток, подверженных интенсивным нагрузкам;
  • в яичных желтках есть особое вещество — лютеин, он укрепляет зрение, полезен в качестве профилактического средства.

В 1 курином яйце присутствует четверть суточной нормы незаменимых кислот. Также в этом продукте есть очень важный элемент — ниацин, который обеспечивает питание мозга, а также необходим для выработки некоторых гормонов.

По содержанию одного из особо нужных ребенку элементов, витамина D, яйца уступают только рыбьему жиру. Есть у них и другие преимущества: повышают иммунитет, помогают улучшить внимание и способность концентрироваться, делают крепче костно-скелетную систему.

В раннем возрасте более полезен желток, так как белок может вызвать аллергию. Зато скорлупу яиц можно использовать для лечения аллергических реакций — для этого ее достаточно измельчить и давать малышу в минимальном количестве. Разумеется, предварительно ее следует прокипятить, чтобы избавиться от микробов.

  • яйца обеспечивают организм детей необходимым белком животного происхождения с полным составом аминокислот. Они играют важную роль в образовании тканей в юном организме карапуза;
  • желток яйца – не заменимый источник жирорастворимых витаминов. Без него наступает нарушение роста тела малыша, происходит сбой в работе различных систем крохи;
  • также желтки содержат разнообразные минералы, с помощью которых, кожа крохи остается здоровой, его иммунная и нервная системы функционирует нормально;
  • яйца включают в диетические продукты, с низкой калорийностью, поэтому их включают в диету деток с разным весом, и их можно употреблять в любое время.

Можно ли яйцо ребенку 3 года

Яйца насыщены биологически активными веществами, необходимыми для роста и развития детского организма.

Прежде всего, яйца богаты белком, который является строительным материалом всех клеток в организме. Без него не может существовать ни одна ткань или орган. Растущий организм испытывает повышенную потребность в нём.

Яичный белок является более ценным, чем белок, содержащийся в мясе и молоке. Протеин представлен незаменимыми аминокислотами, которые являются ответственными за рост, вес, иммунную систему и процессы метаболизма.

Продукт содержит 12 основных витаминов, влияющих на рост и здоровье ребёнка:

  • витамин А — отвечает за нормальное развитие, здоровую кожу и высокий иммунитет;
  • витамины группы В — играют важную роль в обменных процессах, способствуют кроветворению;
  • ниацин (витамин В3 или РР) — необходим для питания мозга;
  • витамин D — его в желтке содержится чуть меньше, чем в рыбьем жире, способствует кальциевому обмену и поддерживает процессы минерализации костной ткани, что очень важно в детском возрасте.

Немало в яйцах и минералов:

  • фосфора — помогает предупредить развитие рахита, делает кости и зубы малыша крепкими;
  • железа — способствует синтезу гемоглобина, т. е. помогает избежать анемии;
  • йода — имеет большое влияние на развитие умственных способностей ребёнка;
  • селена — оказывает иммуномодулирующее действие.

Продукт содержит также все необходимые человеку аминокислоты:

  • аспарагиновую;
  • глютаминовую;
  • лейцин;
  • лизин (для полноценного роста);
  • серин;
  • изолейцин;
  • треонин.

Преимуществом яиц является их хорошая усвояемость: 98% продукта полностью усваивается. Это значит, что при его употреблении в кишечнике не будут образовываться шлаки, а это весьма важно для растущего организма.

Детям, которые находятся на грудном вскармливании, яйца можно вводить в прикорм с семи месяцев. Малыши, растущие на искусственных смесях, могут попробовать первый раз яйцо в шесть месяцев.

Куриные яйца могут стать причиной сальмонеллёза. Поэтому их можно давать детям только в термически обработанном виде. Яйца перепёлки также следует варить, чтобы избежать различных заболеваний.

Время варки куриного яйца составляет 5 минут, а для перепелиного достаточно 3 минут. За это время все инфекции уничтожаются, а полезные вещества не успевают разрушиться.

В более старшем возрасте яйца можно давать в виде омлетов, запеканок.

  • Педиатры не рекомендуют давать целые яйца (белок с желтком) малышам в возрасте до 1 года, поскольку они относятся к продуктам, которые могут вызвать аллергию.
  • Яичный желток современные диетологи не рекомендуют вводить ранее 8-9 месяцев, так как он более, чем на 20% состоит из насыщенных жиров и оказывает большую нагрузку на печень ребенка. Как правило, к указанному возрасту детский организм готов справится с такой пищей.
  • Яичный белок — сильный аллерген, который хуже усваивается и не представляет особой пищевой ценности.
  • Яйцо может стать причиной отравления сальмонеллой, поэтому перед тем, как дать его крохе, продукт нужно помыть и термически обработать. Особенно это касается домашних яиц!
  1.  Начинать стоит с одной крошки яичного желтка в первой половине дня. В этот день не вводить никаких новых продуктов, следить за реакцией ребенка. Если вы обнаружили проявление аллергии, то лучше не давать куриные яйца, пока малышу не исполнится 1, 5 года.
  2. Если в течение следующих двух дней реакции не появилось, порцию можно увеличить до 1/4 чайной ложки.

    В течение первого года жизни малыш не должен съедать более 1/2 желтка в день (не важно, куриного или перепелиного), после года — можно давать целый желток.

  3. Яйцо — это достаточно жирный продукт, не стоит давать его крохе чаще 2-3 раз в неделю.

После года можно делать ребенку легкий омлетик:

  1. Взбейте 1 яйцо и немного молока.
  2. Баночку из-под детского питания смажьте сливочным маслом, залейте туда полученную массу и отправьте в пароварку.

Вред и противопоказания

Раньше яйца считали весьма вредным продуктом питания, поскольку он содержит холестерин. Их обвиняли в заболеваниях сердечнососудистой системы, утверждали, что их применение в пищу вызывает повышение холестерина, который в свою очередь закупоривает сосуды.

На данный момент, после огромного числа исследований, установили, что холестерин в данном продукте не оказывает плохого воздействия на здоровье человека.

Можно ли яйцо ребенку 3 года

Даже наоборот, ненасыщенные кислоты и лецитин, которые содержат в себе яйца, значительно снижают триглицеридное количество.

Яйца относятся к тем продуктам, которые могут вызвать аллергическую реакцию. Особенно опасен в этом отношении белок.

В продукте довольно много холестерина. Известно, что «плохой» холестерин становится причиной развития атеросклероза. Однако в яйцах также много и лецитина, который нейтрализует его негативное действие.

Ещё одна опасность при употреблении яиц — это кишечная инфекция сальмонеллёз. Яйцо проходит через тело заражённой птицы, и на скорлупе остаётся эта инфекция. Если употреблять яйца сырыми, то вероятность «подхватить» болезнь вырастает в несколько раз. Поэтому детям нужно давать яйца, термически обработанные.

Противопоказанием к употреблению является индивидуальная непереносимость и аллергия на продукт. В этом случае яйца следует исключить из питания ребёнка.

В детском питании одним из важных условий является свежесть продуктов, ведь от этого напрямую зависит здоровье ребёнка. Существует несколько способов определения свежести яйца:

  • погружение в холодную воду. Если яйцо (перепелиное или куриное) при погружении в прохладную воду уверенно опускается на дно, его можно смело использовать в пищу малыша. В тех случаях, когда яйца пытаются всплыть или стремительно всплывают, об их свежести можно забыть. Их не стоит давать ребёнку;
  • встряхивание. Не всегда под рукой может оказаться ёмкость с водой, особенно в торговых точках. В этом случае яйцо следует взять большим и указательным пальцем и сильно встряхнуть. Если никаких звуков внутри не слышно — яйцо свежее. Если же при встряхивании под скорлупой ощущаются определённые движения, то такое «яйцо-погремушку» лучше не покупать;
  • осмотр скорлупы. У свежего яйца скорлупа будет матовой и абсолютно сухой. Когда же на скорлупе появляются жирный блеск и серый отлив, использовать продукт в детском (да и во взрослом) питании не стоит;
  • оценка содержимого. Оценить свежесть яйца можно и по содержимому. Для этого яйцо нужно разбить и вылить на плоскую тарелку. Если желток плотный и высокий, а белок окружает его толстым слоем, не расплываясь, то яйцо пригодно для употребления в пищу. Если же желток приплюснутый, а белок растекается по всей тарелке, есть причина усомниться в свежести продукта.

Какие яйца выбрать

Оптимальным вариантом по питательной ценности и стоимости являются куриные яйца. Они содержат много полезных компонентов, необходимых для развития ребёнка.

Опережают их по данному показателю перепелиные яйца. В их составе:

  • на 100% больше витаминов А, В1 и В2;
  • на 400% больше железа;
  • на 500% выше калия и фосфора.

Некоторые люди считают, что от яиц перепёлки нельзя заразиться сальмонеллёзом. Однако это миф. Перепелиные яйца следует варить не менее 3 минут, чтобы убить бактерию сальмонеллу. К недостаткам перепелиных яиц можно отнести более высокую стоимость в сравнении с куриными.

Для детского питания можно рекомендовать яйца цесарки, которые немного уступают по содержанию полезных веществ перепелиным яйцам. Они отличаются антибактериальными свойствами и повышенным содержанием железа и аминокислот. Однако эти яйца довольно сложно найти в свободной продаже.

Питательными и полезными для детей являются страусиные яйца, при этом содержание холестерина в них снижено. Но слишком большой размер яйца (до 1,5 кг/шт.) делает их использование непрактичным. Кроме того, эти яйца не найти на прилавках магазинов.

Из всего вышесказанного можно сделать вывод, что наиболее полезными и доступными являются куриные и перепелиные яйца. При этом многие детские врачи считают, особой разницы в той пользе, которые принесут куриные или перепелиные яйца, нет.

Какое яичко лучше не включать в питание крохи

Маленьких деток лучше не кормить яйцами индюшки, потому что в их составе мало полезного, а вот вредного холестерина гораздо больше, чем в курином и перепелином.

Также не рекомендуют включать в питание карапузов яйцо утки и гуся. Они гораздо аллергеннее, и в них очень много жира. Кроме этого, вероятность заразиться сальмонеллезом от них намного больше, нежели от куриных.

Как вводить яйцо думают все родители, но это очень просто. Первый раз отламывают небольшой кусочек желточка, которые сварили вкрутую, потом разминают его и добавляют в малое количество молока или смеси.

Если организм малыша легко принял новый продукт, то через некоторое время, размятый желток можно добавить в пюре из овощей. Яйцо в год ребенку необходимо включать в меню не больше двух раз в неделю.

Как вводить желток в прикорм грудничку

Вводить в прикорм вареные вкрутую яйца можно уже с 6-месячного возраста. В этот период организм малыша активно растет, возникает острая потребность в белках. Начать стоит с четверти желтка, добавленного к основному прикорму, а с возрастом постепенно увеличивать это количество.

К слову, яйца вовсе не обязательно употреблять только в вареном виде — можно делать омлеты, запеканки и т.д. Важно лишь держать их на плите в течение длительного времени, чтобы блюдо полностью приготовилось.

При первом «знакомстве» ребёнка с яйцом, малышу можно дать только желток, поскольку белок может вызвать сильную аллергическую реакцию. Схема введения:

  1. Во время первого прикорма нужно взять 1/3 ч. л. желтка и растереть с грудным молоком, с молочной смесью или овощным пюре.
  2. Такое количество желтка следует вводить в еду в течение 2–3 дней.
  3. Обязательно при этом нужно наблюдать за реакцией организма малыша, необходимо проверять кожные покровы, слизистые оболочки. Если не возникло сыпи, покраснений и других изменений, то яйцо можно вводить в прикорм ребёнка на постоянной основе.
  4. К годовалому возрасту количество желтка увеличивается до 0,5 ч. л.
Возраст ребёнка Приём в сутки Сколько раз в неделю
Куриное яйцо Перепелиное яйцо
6–7 месяцев 1/3 ч. л. желтка ½ желтка 2–3 раза в неделю
12 месяцев ½ ч. л. желтка 1 желток 2 раза в неделю
1–3 года ½ яйца (желток и белок) 1–2 яйца 2 раза в неделю
3–6 лет ½ яйца, или
1 яйцо
2–3 яйца 5 раз в неделю, или
2 раза в неделю
После 6 лет 1 яйцо 3 яйца Не более 3 раз в неделю

Как кормить малыша после года

Мнения докторов по поводу введения в рацион малышей яиц расходятся. Часть врачей полагает, что делать это лучше с 3 месяцев, этой точки зрения придерживаются преимущественно приверженцы старых традиций.

В соответствии с рекомендациями ВОЗ оптимальный период дополнения меню ребенка яичным желтком — от 6 месяцев (грудное вскармливание) или с 5 месяцев (для малышей, которые питаются адаптированными смесями).

Кроме того, придется с большим вниманием отслеживать реакцию дочери или сыночка на яйца. Так как аллергию вызывает преимущественно яичный белок, малышам принято давать желток. Наши рекомендации:

  • первая порция — не более 1–2 г белка (на кончике ножа);
  • для придания продукту сметанообразной консистенции можно сцедить несколько капель грудного молока, если его нет, заменить адаптированной смесью;
  • деткам можно давать желток только сваренного вкрутую яйца;
  • порцию надо увеличивать постепенно, чтобы малыш постепенно привыкал к новому для него продукту.

Максимальный объем — 1/4 желтка для крохи в возрасте до 8–9 месяцев, позже можно ее увеличить до 1/2. Впоследствии, когда вы убедитесь в том, что малыш нормально воспринимает этот продукт, добавляйте его в готовые блюда — первые и вторые. Делайте это регулярно — каждые 3–4 дня. После года для малыша можно готовить омлет или запеканку.

Омлет со шпинатом

Продукты: небольшой пучок шпинатных листьев, 2 яйца, 0,5 стакана молока, соль по вкусу. Также потребуется немного сливочного масла и воды. Блюдо рассчитано на дошколят возрастом от 5 лет.

Листья шпината промыть под проточной водой, жесткую часть стебля необходимо срезать. Порезать зелень на небольшие квадратики, после чего тушить на сковороде, ее следует предварительно разогреть и положить небольшой кусочек сливочного масла и 1,5–2 стол. ложки воды.

Яичная запеканка

Продукты: 1 яйцо, 1 ч. ложка сахара, 1 стакан молока.

Предлагаемый вариант запеканки хорош тем, что она получается нежная, воздушная. Растворите сахар в молоке, после чего добавьте яйца и взбейте до образования однородной смеси, а затем поставьте ее в кастрюлю с холодной водой (что-то вроде водяной бани). Поместите ее в холодную духовку — вынимать, когда запеканка станет густой.

Фото:pixabay.com

Годовалый карапуз может за один раз безвредно скушать половину желтка, а спустя недели две – можно попробовать дать ему попробовать белок.

Можно также сделать малышу омлет на пару на молоке или пудинг из творога в духовке. Если кроха не любит творог в изначальном виде, то вполне возможно, что в роли пудинга он с радостью съест этот продукт. Яичко можно покрошить в суп или кашку.

Ребёнок сидит в яичной скорлупе

Яйцо – неотъемлемая составляющая любой выпечки. Все дети очень любят булочки, печенье, особенно, если они приготовлены дома любимой мамой или бабушкой.

Куриное яйцо вполне можно поменять на перепелиное, у которого очень похожи характеристики с куриным, но которое считается не столь аллергенным. Кроме того, из-за размера их очень удобно вводить в питание ребенка.

Молодым мама часто интересно, сколько по времени необходимо его варить для малыша. Варить его нужно не меньше 7 минут, и не больше 10.

Если Вы будете варить его меньшее количество времени, то живыми останутся бактерии сальмонеллы, а если варить слишком долго, то оно темнеет и у него получается неприятный запах.

Из-за риска подцепить сальмонеллез деткам не дают их без термической обработки, а перепелиные вполне можно давать крохе всмятку, потому, что перепелка не болеет этим заболеванием.

Желток, как и иной продукт питания для ребенка, не стоит вводить в момент, когда малыш болеет, или ему нездоровится. Нужно отложить нововведения и во время проведения всяких прививок для профилактик.

А также когда на улице жаркая или душная погода (особенно если это лето). Следует знать и помнить о том, что ни при каких обстоятельствах не вводите в питание одновременно два незнакомых малышу продукта.

Курица с яйцами

Давать его лучше малышу в утреннее время. Это делают утром, чтобы мама могла понаблюдать за реакцией крохи на продукт и самочувствием крохи на протяжении всего дня. После того, как малыш попробовал желток, осмотрите его тело и проследите за стулом малыша.

Если после того, как малыш попробовал яйцо и стал хуже себя чувствовать (появилась сыпь, колит в животике, поменялся стул) сразу же отмените следующий прикорм, и как можно скорее покажите малыша доктору.

Вообще, яйцо для детей до годика – весьма приемлемый и очень полезный продукт. Яичный желток очень редко становится причиной аллергии, намного опаснее белок.

Поэтому полностью отказываться от этого продукта нельзя. В них содержится железо, которое так нужно для отличного кроветворения. Желток – непосредственно кладезь витамина D, а также лютеина – вещество, которое помогает избежать появления проблем с глазным давлением и зрением.

Также куриный желток содержит холин – полезное вещество, которое как профилактика – препятствует образованию опасных опухолей рака.

Холестерин, который считали главным недостатком желтка, на сегодняшний день, признан абсолютно безвредным.

Поэтому вводить его в рацион крохи нужно, и не стоит бояться. Если все же Вы опасаетесь, то проконсультируйтесь с доктором, что делать, если у ребенка возникнет аллергия, до того как врач сможет его осмотреть и оказать профессиональную помощь.

Ничего страшного в этом нет, это вполне нормальная реакция заботливой мамочки.

Рецепты блюд

Яичная запеканка

Фото:pixabay.com

Перед приготовлением любого блюда яйца необходимо обязательно вымыть с мылом или содой. Ниже приведены рецепты, которые рекомендованы детям в возрасте 1–5 лет.

Запеканка

Ингредиенты:

  • яйцо — 1 шт.;
  • сахар — 1 ст. л. без горки;
  • молоко — 1 стакан.

Приготовление:

  1. Сахар растворить в молоке и смешать с яйцом.
  2. Полученную смесь нужно вылить в небольшую кастрюльку.
  3. Эту ёмкость нужно поставить в более объёмную кастрюлю, наполненную водой.
  4. Всю конструкцию следует поставить в духовку, разогретую до 180 °C.
  5. Блюдо готовить 1 час.

Яичное суфле

Ингредиенты

  • яйцо — 2 шт.;
  • масло сливочное — 1 ч. л.;
  • сахарная пудра — 1 ст. л.

Приготовление:

  1. Белки нужно отделить от желтков.
  2. Желтки растереть с сахарной пудрой, а охлаждённые белки взбить в густую пену.
  3. Затем аккуратно в белки ввести массу из желтков.
  4. Полученную смесь нужно выложить в промасленную форму.
  5. Чтобы суфле лучше пропеклось, в сырой массе рекомендуется сделать надрез крестом на 2/3 глубины.
  6. Выпекать 10 мин при температуре 180 °C.

Омлет с яблоками

Ингредиенты:

  • яйца — 2 шт.;
  • яблоко среднее — 1 шт.;
  • масло сливочное — 2 ч. л.;
  • сахарная пудра — 1 ч. л.

Приготовление:

  1. Яблоки нужно очистить от кожуры, нарезать пластинками и потушить на сковороде в масле.
  2. Затем влить в сковороду взбитые яйца и поджарить до готовности под закрытой крышкой.
  3. При подаче ребёнку омлет присыпать сахарной пудрой.

Ингредиенты для теста:

  • яйцо — 1 шт.;
  • молоко — 30 мл;
  • мука — 1 ч. л.;
  • масло сливочное — 1 ч. л.

Желтки яиц

Ингредиенты для начинки:

  • творог — 100 г;
  • яблоко — 1 шт.;
  • сметана — 1 ст. л.;
  • сахарная пудра — 1 ст. л.

Приготовление:

  1. Белок отделить от желтка.
  2. Муку, молоко и желток смешать, а белок взбить.
  3. Затем соединить белок с подготовленной смесью.
  4. Выложить тесто на промасленный противень и поставить в разогретую до 180 °C духовку на 10–12 мин, пока корж не зарумянится.
  5. Творог следует смешать со сметаной, сахарной пудрой и мелко порезанным яблоком.
  6. Затем корж необходимо остудить на противне, после чего его аккуратно нужно выложить на стол и сверху положить творожную начинку.
  7. После этого корж следует свернуть в рулет.
  8. Нарезать рулет небольшими кусочками.

Варёный омлет

Ингредиенты:

  • яйца — 2 шт.;
  • молоко — 3–4 ст. л.;
  • соль — щепотка.

Приготовление:

  1. Яйца нужно взбить с солью и молоком до увеличения объёма в 2 раза.
  2. В это время в кастрюле нужно нагреть до кипения воду.
  3. Яичную смесь перелить в плотный полиэтиленовый пакет, завязать его и опустить в кипящую воду.
  4. Кастрюлю закрыть крышкой и варить омлет на среднем огне 15 мин.
  5. Готовый омлет нужно достать, дать ему немного остыть, разрезать на кусочки и подать ребёнку.

Ингредиенты:

  • рубленое куриное мясо или фарш — 500 г;
  • перепелиные яйца — 8 шт.;
  • куриное яйцо — 1 шт.;
  • тёртый твёрдый сыр — 150 г;
  • молотые сухари — 2–3 ст. л.;
  • луковица средняя — 1 шт.;
  • соль — по вкусу;
  • растительное масло — 1 ст. л.

Приготовление:

  1. Смешать в глубокой посуде куриное мясо и яйцо, сухари, 100 г сыра и соль.
  2. Из полученной массы сформировать шарики и выложить на противень, смазанный растительным маслом.
  3. В шариках сделать столовой ложкой углубления, вбить в них перепелиные яйца и присыпать оставшейся частью сыра.
  4. Противень поставить в духовку, разогретую до 190 °C на 30 мин.

Лечебные свойства яиц

Яйца — это не только вкусная и полезная еда, но и, в некотором смысле, эффективное лекарство.

Яйца при ротавирусе

Продукт помогает восстанавливаться детскому организму при ротавирусной инфекции.

Иногда недуг протекает очень тяжело. Все ресурсы организма направляются на борьбу с болезнью, а на переработку пищи у него фактически не остаётся сил. Однако еда в этот период необходима, чтобы восстановиться.

Пища должна быть, с одной стороны, сытной, а с другой стороны, легкоусвояемой. Этим требованиям вполне соответствуют яйца. Они восполняют организм биологически активными компонентами. Кроме того, варёные яйца помогают остановить диарею.

Яичная скорлупа может стать надёжным помощником в борьбе с диатезом. Скорлупа на 92% состоит из карбоната кальция. Кальций, как известно, отвечает не только за крепкие зубы и кости, но и за здоровую кожу. При диатезе у малышей на теле появляются красные шершавые бляшки, которые сильно чешутся.

Для лечения этого недуга предлагается следующий рецепт:

  1. Яичную скорлупу (куриную или перепелиную) нужно залить холодной водой и поставить на огонь.
  2. После закипания подержать скорлупу на огне 5 минут, а затем воду слить и всё повторить.
  3. После этого дать скорлупе остыть и высохнуть, снять с неё внутреннюю плёнку и перемолоть на кофемолке до образования порошка.
  4. Молотую скорлупу следует хранить в закрытой посуде в холодильнике.

При лечении диатеза ребёнку нужно давать каждое утро натощак за 30 мин. до еды ¼ ч. л. порошка, в который добавлено 3–4 капли лимонного сока. Курс длится 1 месяц. Рекомендуется провести три таких курса с двухнедельными перерывами между ними.

Предлагаем ознакомиться:  Фосфоглив – инструкция по применению, аналоги
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Про детей
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock detector