Кормление детей в возрасте 1 год

С чего начать

Прежде чем взяться за составление меню для любимого чада и начать подбирать подходящие рецепты, необходимо проанализировать условия, в которых малыш находится в настоящее время. В частности, один из главных вопросов: до 1 года ребенок получал материнское молоко или вырос на искусственном питании?

Если основное питание ребенка – все еще грудное молоко, совершенно нет необходимости отлучать кроху от груди. Сейчас педиатры рекомендуют продлевать естественное вскармливание от полутора – до двух лет, а вот питание смесями необходимо постепенно прекращать.

Для начала необходимо подобрать смесь, которая рекомендована специалистами для детей достигших 1 года. Ночные кормления грудью для годовалого малыша все еще допустимы, но от смесей ребенку придется отвыкать, чтобы не получить ранний кариес.

Второй немаловажный вопрос: сколько у ребенка зубов? От этого зависит, насколько протертой должна быть пища. Одни малыши уже в десять месяцев покажут почти «голливудскую» улыбку, другие и в год «сверкают» лишь парой зубиков. Для «зубастиков» подойдут рецепты с небольшими кусочками овощей или мяса.

Если в овощном пюре попадется кубик морковки, малыш наверняка с непривычки проглотит кусочек целиком, витамины и клетчатка при этом будут хуже усваиваться. Если у ребенка мало зубов – пищу необходимо перемалывать в блендере или протирать через сито. Помните: питание ребенка на втором году жизни должно постепенно приучать малыша к жеванию.

Характеристика рациона питания детей от 1-3 лет

  • Мясо. Ежедневно ребенку требуется около ста грамм мясных продуктов. Это может быть кролик, нежирная свинина, телятина, курица, индейка, а  также субпродукты – сердце, язык или печень. Из них рекомендуется готовить паровые фрикадельки, тефтели, котлеты, мясные суфле и т.д.
  • Яйца. В меню ребенка после года, как и ранее, разрешается вводить только перепелиные или куриные яйца, но лишь в том случае, если у ребенка нет на них аллергии. После года малышам можно давать как желток, так и белок. В меню яйца рекомендуется включать через день или трижды в неделю по одной штуке. Они должны быть только сваренными вкрутую или приготовленными в виде омлета.
  • Рыба. Ее рекомендуется давать малышам не чаще двух раз в неделю по 30-40 грамм, причем в эти дни мясные блюда необходимо исключить. Предпочтение стоит отдавать нежирным сортам, с наименьшим содержанием костей. Для детского меню хорошо подходит треска, судак, хек или морской окунь.
  • Жиры. Необходимую порцию животных жиров, как правило, ребенок получает вместе с мясными блюдами. Но кроме этого ему нужны еще и растительные масла. Их рекомендуется добавлять в блюда в конце приготовления, чтобы не подвергать большой тепловой обработке, в ходе которой образуются вредные для организма канцерогены. кроме этого допускается добавление сливочного масла в готовую пищу, например, в каши или пюре.
  • Овощи. В питание годовалого ребенка обязательно должны включаться разнообразные овощи. Особенно хорошо совмещать их потребление с белковыми продуктами, так как они улучшают усвояемость белка. Овощной рацион теперь можно разнообразить зеленым горошком, томатами, репой и свеклой. В год, овощи крохе стоит давать пока еще в виде пюре, примерно к полутора годам ему можно уже будет предлагать тушеные или отварные овощи кусочками.
  • продукты для годовалого ребенкаФрукты и ягоды. После года крохе не спеша можно предлагать незнакомые виды ягод и фруктов – персики, абрикосы, киви, черешню, бруснику, чернику, клюкву, ежевику, малину, крыжовник, вишню, цитрусовые, клубнику, черешню, смородину. Но только каждый из этих продуктов вводите в меню по одному и в небольших количествах, а после внимательно наблюдайте за реакцией малыша на них. Мягкие ягоды и фрукты, например, клубнику и персики, давайте ребенку кусочками, ну а жесткие или имеющие плотную кожуру, например, крыжовник, измельчайте в пюре. Их можно предлагать малышу отдельно после основных приемов пищи или вместе с кашами, творогом или молочными продуктами. В день ребенок должен потреблять около двухсот граммов фруктов.
  • Молочные продукты. Питание ребенка после года по-прежнему обязательно должно включать молочные продукты. В этом возрасте кроха должен получать их около 600 миллилитров  в день. В ежедневное детское меню рекомендуется включать до двухсот граммов кефира или до двухсот граммов йогурта. При этом йогурт должен быть изготовленным специально для маленьких детей или быть натуральным, имеющим живые бактерии. Творог можно предлагать малышу просто перетертым или в составе запеканок или пудингов, его дневная норма теперь составляет семьдесят грамм. Сметану (но только нежирную) стоит использовать только для добавления в первые блюда.
  • Крупы. Невозможно представить детский рацион и без каш. Наиболее полезны для деток гречневая и овсяная крупа, также крохе можно предложить манку, рис, пшено, кукурузу. Тем не менее несмотря на полезность кашу можно давать крохе не более раза в день, поскольку злаки мешают усвоению кальция.
  • Сладости. Рацион ребенка в 1 год все еще исключает кондитерские изделия и конфеты. Из сладостей детям этого возраста можно изредка давать мармелад, варенье, мед (но только, если у ребенка нет на него аллергии), сухофрукты и печенье. Допускается добавление сахара в блюда, но только в небольших количествах (не более 40 грамм в день).
  • Хлеб. До того, как малышу исполнится полтора года, в его меню стоит включать лишь белый хлеб, поскольку он переваривается лучше других. Его количество в день не должно превышать ста грамм.
  • Макаронные изделия. Данный вид продуктов не рекомендуется включать в меню слишком часто, делать это можно не более одного, максимум двух раз в неделю. Это связанно с тем, что в макаронах содержится много легкоусваиваемых углеводов. Ребенку предлагать макароны можно как гарнир или добавлять их в супы.
  • Питье. Никогда не забывайте поить кроху чистой водой (старайтесь использовать детскую в бутылках), на ее количество никаких ограничений нет. Кроме нее малыш может пить овощные и фруктовые соки, молочные продукты, компоты, слабый чай и травяные отвары, например из мяты, фенхеля или ромашки.
Предлагаем ознакомиться:  Расшифровка анализа крови у детей: нормы и отклонения

В 1 год в рацион питания ребенка уже можно включать следующие продукты:

  • куриное и нежирное говяжье мясо;
  • яйца;
  • рыбу нежирных сортов (хек или минтай);
  • овощи и фрукты в вареном и сыром виде;
  • цельное молоко;
  • творог и кисломолочные продукты. Рекомендуется включать в рацион малыша только специальные детские молочные продукты (кефир, йогурт, творожок), так как их качество контролируется более тщательно, чем у продукции для взрослых.

Давать цельное молоко малышам до 1 года нельзя, так как пищеварительная система недостаточно развита для переработки цельного молока. После года ребенок должен получать до 0.5 л пастеризованного молока, которое содержит необходимый для роста зубов и развития костной системы кальций.

Необходимо помнить: Коровье молоко, яйца, мед, цитрусы, свежая клубника нередко вызывают аллергическую реакцию. Детям их дают вначале только в минимальных дозах и в таком порядке, чтобы в случае появления аллергии можно было понять, какой из продуктов ее вызвал.

У некоторых ребятишек бывает врожденная непереносимость молока из-за недостатка молочного фермента в организме. В рацион в этом случае вводится только специальное молоко, не содержащее лактозу.

В годовалом возрасте необходимым для детей блюдом являются каши, богатые микроэлементами. Сначала дают растворимые каши, не содержащие комков, а затем постепенно переходят на обычные, сваренные из круп.

Полезно давать овсяную, гречневую, рисовую каши. В манной каше содержится растительный белок глютен, который плохо усваивается несформировавшейся пищеварительной системой маленького ребенка. Поэтому ее давать до 3-летнего возраста не рекомендуется.

Пищеварительная система и жевательный аппарат годовалого малыша развиваются, и хотя его блюда по‑прежнему должны быть нежной консистенции, в них могут встречаться мелкие кусочки. Вместо пюре, приготовленного в блендере, в меню ребенка появляются овощные рагу, которые можно просто размять вилкой, супы на овощных бульонах, паровые котлетки из мяса, несколько раз пропущенного через мясорубку.

Кормление детей в возрасте 1 год

Затягивать с введением твердой пищи не менее вредно, чем включать ее раньше времени, считают специалисты, поскольку при постоянном потреблении исключительно жидких (или полужидких) продуктов желудочно-кишечный тракт расслабляется, становится вялым, «ленивым».

В числе новинок этого периода — «взрослые» молочные продукты (сметана жирностью 15 %, простокваша, неострый сыр), яичный белок, сладости (мармелад, пастила, зефир). Теперь кроху можно побаловать салатом из мелко нарезанных или натертых свежих овощей и фруктов, заправляя их растительным маслом, сметаной, йогуртом.

Несмотря на нововведения, родителям не стоит отказываться и от специальных детских продуктов: творожков, кефира, соков, а также сухих молочных напитков 3‑й ступени и детских каш, обогащенных витаминами, минералами и другими компонентами.

Если малышу не требуется особой диеты, мама может сама расширять его меню — разумеется, выбирая из продуктов, подходящих детям этого возраста. Предлагая новинки, продолжайте внимательно следить за тем, как кроха их переносит.

Вводить новые продукты в рацион малыша нужно по‑прежнему осторожно. Хорошим подспорьем для мамы в этом случае станет «пищевой дневник», куда в дни введения новых продуктов можно записывать размер порции, реакцию ребенка, аллергические проявления.

После года у малышей сильнее проявляются предпочтения в еде, и, если ребенок упорно не принимает какую‑то пищу (чтобы понять это, ее нужно предлагать не меньше 10 раз), попробуйте найти «недругу» замену среди продуктов, близких по составу: например, творог, снабжающий нас белком, можно заменить на куриное филе или кефир. Уважительное отношение к вкусовым пристрастиям ребенка поможет избежать проблем с отказом от еды.

Дети любого возраста имеют право не хотеть есть. Их, конечно, можно заставить, но только в ущерб им же самим. Причем вред будет не только для пищеварения, но и для характера — из детей, которых заставляли есть, что дают, часто вырастают люди нерешительные.

Ежедневное меню малыша планируйте заранее и при этом следуйте основным правилам:

  • Мясо не должно быть жирным. Никогда не следует давать мясную пищу перед сном. Это правило можно немного смягчить после того, как ребенку исполнится полтора года.
  • Речная и озерная рыба усваиваются труднее, и к тому же могут содержать мелкие кости. Поэтому для меню малыша подойдет либо морская рыба, либо рыбное филе.
  • Белок яйца может вызвать аллергию. Его необходимо вводить в меню крайне осторожно. Если случаи аллергии уже были, лучше ввести егов пищу ребенка позже – после полутора лет.
  • Не злоупотребляйте манной кашей. Для деток в возрасте 1 года она самая бесполезная. Гораздо лучше следующие каши: кукурузная, гречневая, рисовая, пшеничная или овсяная. Неплохо в них добавлять небольшое количество сливочного масла. При этом следует учитывать, что нельзя совсем исключать каши из меню ребенка: именно в этом виде пищи содержатся витамины группы В, необходимые для развития нервной системы.
  • Мясные или овощные супы на первых порах необходимо давать протертыми.
  • Овощи можно предлагать в виде салатов, заправленных растительным маслом или сметаной. Важно помнить, что подобная заправка помогает усвоить все витамины.
  • Фрукты – в виде пюре. Оно должно быть обязательно свежим, иначе теряются витамины. Для тренировки жевательных движений, под присмотром взрослого, малышу, у которого уже прорезались верхние и нижние зубки, можно дать кусочек яблока.
  • Макаронные изделия – редко и совсем понемногу, исключительно для того, чтобы разнообразить детское меню.
  • То же можно сказать о хлебе и булочках – совсем понемногу.
  • Что касается молочных продуктов, то здесь и выбор велик, и разнообразие рецептов радует: можно давать малышу молоко, творог, кефир, сметану, сливки, как в чистом виде, так и в блюдах. Покупайте молочные продукты только специально предназначенные для детского питания.
Предлагаем ознакомиться:  Как успокоить новорожденного ребенка во время плача
С 1 до 1.5 лет С 1.5 до 3 лет
Сколько раз в день прием пищи 5-раз 4-раза
Количество зубов у малыша передние резцы и жевательные премоляры, 8-12 шт. Возможно пережевывание мягкой пищи, откусывание 20 зубов, все группы зубов — и для пережевывания пищи, и для ее откусывания
Объем желудка и соответственно 1 приема пищи 250-300 мл 300-350 мл
Суточный объем пищи 1200-1300 мл. 1400-1500 мл.
Калорийность приемов пищи
  • 1 завтрак: 15%
  • 2 завтрак: 10%
  • Обед: 40%
  • Полдник: 10%
  • Ужин: 25%
  • Завтрак: 25%
  • Обед: 35%
  • Полдник: 15%
  • Ужин: 25%.

Чем кормить ребенка в 1 год

При правильном введении прикорма и тщательно продуманном рационе, как правило, к году дети уже знакомы со всеми основными видами продуктов. С этого возраста малыша рекомендуется очень плавно начинать переводить на более твердую и разнообразную пищу.

Основой питания по-прежнему должны оставаться полужидкие блюда, но не только перетертые в пюре, а еще и содержащие небольшие кусочки пищи. Слишком сухую еду малышу пока давать не стоит, поскольку у него могут возникнуть трудности с глотанием.

Питание ребенка в 1 год, впрочем, как и в любом другом возрасте, должно быть сбалансированным, содержащим все необходимые вещества. Калорийность потребляемой за день пищи должна составлять порядка 1300 калорий, а ее объем порядка 1200 мл.

При составлении меню стоит учитывать, что детский организм нуждается не только в необходимом количестве белков, а еще и в их качественной полноценности. Поэтому используйте, отличающиеся аминокислотным составом, животные и растительные белки.

Чтобы дать малышу с пищей необходимые витамины и обеспечить полный рацион, нужны следующие продукты (кроме грудного молока/смеси):

  1. мясо – курица, телятина, говядина, свинина, индейка, кролик;
  2. рыба, желательно морская;
  3. яйца (до года малышам предлагают обычно только желток, после – разрешается добавлять белок);
  4. каши – молочные и безмолочные;
  5. супы – мясные и овощные;
  6. овощи;
  7. фрукты;
  8. макаронные изделия;
  9. хлебобулочные изделия, выпечка;
  10. молоко и молочные продукты.

Рацион питания ребенка в 1 год должен обязательно содержать все перечисленные продукты. Все пищевые новинки вводятся в питание постепенно, не больше одного нового продукта в день. Если ребенок не принял новое блюдо в первое кормление – больше в этот день ничего нового не предлагайте, сделайте перерыв в один или два дня. Если какие-то рецепты себя не оправдали – выберите другие с теми же продуктами.

Особенности питания в возрасте до 3 лет

В раннем детском возрасте объем желудка небольшой, он освобождается от пищи примерно за 3-4 часа, пища, богатая белком и жирами может задерживаться до 4.5-5 часов. Именно исходя из этих данных строится четырехразовое питание для детей.

При этом интервалы между кормлениями должны составлять примерно 3.5-4 часа. С возраста после полутора лет при нормальном (а тем более избыточном) весе ребенка, важно отучить его от ночных приемов пищи.

Введение в ночное время какой-либо иной пищи, кроме грудного молока, может приводить к нарушениям процессов ночного сна, и будет создавать для самих родителей трудности в виде постоянной беготни с бутылочками и кружками.

Вне зависимости от того, сколько раз ваш ребенок будет принимать пищу, нужно чтобы время ее приема было постоянным. В установленном режиме времени питания отклонения допустимы не более 15-20 минут. Это связано с особенностями формирования условных пищевых рефлексов с отделением пищеварительных соков.

Предлагаем ознакомиться:  Отхаркивающие средства для детей до 1 года

В промежутках между основными приемами пищи не стоит баловать ребенка калорийными продуктами и сладостями. Стоит убрать из перекусов такие блюда как булки и печенье, неразбавленные фруктовые соки и молочные продукты, конфеты и шоколад.

Это будет приводить к снижению аппетита и может привести к тому, что во время очередного приема пищи ребенок просто не захочет есть приготовленные мясные овощные или крупяные блюда, необходимые для его питания.

Какие продукты нельзя давать детям

Приучая ребенка к взрослой пище, необходимо помнить, что из рациона требуется исключать жирную пищу, жареные продукты, сосиски и колбасу (они содержат токсичные для малыша консерванты и другие добавки), копченые продукты, грибы.

Фрукты необходимо чистить и давать в виде пюре, чтобы малыш не подавился.

Вряд ли найдется маленький ребенок, равнодушный к сладкому. Конечно, изредка побаловать чадо можно, но стоит исключить шоколад и не торты. Ребенку в один год, это категорически запрещается. Можно давать пастилу, мармелад или зефир, главное выбирайте сладости, в которых нет красителей.

Иногда малыша пора кормить, а готовить некогда, тогда и готовое питание, и полуфабрикаты – это отличная помощь в быту. Фруктовые и овощные пюре содержат все необходимые детям витамины, поэтому, на всякий случай, сделайте дома небольшой запас детского питания. Однако из одних консервов детское меню состоять не должно.

Так же, как и в предыдущий период, после полутора лет питание ребенка должно быть разнообразным и полноценным. В него должны быть включены полезные продукты:

  • молоко и молочные продукты
  • мясные, рыбные и блюда из птицы
  • крупяные гарниры и каши
  • хлебобулочная продукция
  • овощи и фрукты
  • полезные сладости и десерты.

Как подобрать рецепты

Каким образом приготовить тот или иной продукт, зависит больше от того, сколько времени и фантазии у родных. Для ребенка в возрасте 1 года можно найти огромное количество различных рецептов, главное следить за свежестью и качеством продуктов.

Пищу для ребенка 1 года можно варить, тушить или готовить на пару, при этом следует учитывать, что не рекомендуется держать продукты на плите лишнее время. Особенно это важно для овощей – только так можно сохранить основные витамины. В рецепты для малышей не должны входить острые приправы и «взрослые» соусы.

Меню для ребенка 1,5-2 лет

Примерное меню должно выглядеть так:1-й прием пищи: молочная каша (150 г) с добавлением 5 г сливочного масла, 1/2 желтка, фруктовое пюре (50 г);2-й: тушеные овощи на растительном масле (150 г), 2 мясные паровые котлетки (2 раза в неделю — рыбные), хлеб, фруктовый сок;

Совет: Чтобы ребенок ел с аппетитом, не следует заставлять его кушать против воли. Нельзя развлекать во время еды. Прием пищи не стоит растягивать надолго, он должен длиться примерно 15-30 минут. Если здоровый малыш отказывается от еды, нужно отложить кормление, пока он не проголодается. Ребенок постепенно привыкнет к режиму питания.

Ближе к двум годам кроха понемногу знакомится с блюдами, привычными всем взрослым. Теперь пюре и воздушные суфле можно сделать более редкими гостями на столе малыша, а мясо, овощи и фрукты резать покрупнее.

  • жареные блюда — они раздражают слизистую желудочно-кишечного тракта и содержат чересчур много жира;
  • блюда в панировке — по тем же причинам;
  • крепкие мясные и рыбные бульоны — в них слишком много концентрированных веществ;
  • пряные блюда с уксусом и специями — например, баночная кабачковая и баклажанная икра.

Чтобы обеспечить организм малыша всем необходимым для роста и помочь ему в развитии вкуса, каждый день предлагайте ребенку хотя бы по одному овощу и фрукту из каждой группы.
Синий/фиолетовый: изюм, виноград, черника, сливы.

Красный: помидоры, вишня, клубника, красные яблоки.Желтый/оранжевый: тыква, манго, персики, морковь, желтые яблоки, батат.Белый: картофель, бананы, груши, цветная капуста.Зеленый: шпинат, брокколи, зеленая фасоль, зеленый горошек, киви.

Если ребенок отказывается есть

Кормление детей в возрасте 1 год

Ваше чадо на втором году жизни может начать проявлять собственные пристрастия в пище. Родные могут выбрать самые интересные рецепты и как следует постараться, а малыш все равно откажется от еды.

Не стоит показывать родительскую строгость и говорить: «Ешь, что дают!», маленький ребенок такого подхода просто не поймет. Действуйте спокойно, постарайтесь создать благоприятную обстановку:

  1. заранее один-два раза скажите малышу: «Скоро Маша (Ваня и так далее) пойдет кушать»;
  2. новые блюда предлагайте в небольших количествах, что-то новое лучше дать в начале приема пищи;
  3. не заставляйте ребенка съедать абсолютно все – есть риск переедания;
  4. если ребенок ест с удовольствием, подчеркните, как вкусно его кормят;
  5. пожелайте приятного аппетита.

Так создается особый ритуал, при котором ребенок постепенно привыкнет к режиму кормлений, а в возрасте после 1 года это особенно важно.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Про детей
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock detector